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2006年 |
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５月
パリパリ網焼き餃子
焼ビーフン
彩りサラダ バンバンヂーソース
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 以前から餃子を美味しく作って見たいの要望がありこのメニューを考えてみました。簡単なつつみ方は眼から鱗だと思います。ビーフンの戻し方もポイントですね。 |
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１月
酸辣湯（シャンラタン）
酢豚
お造り中国風（鯛を使って）
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| 酢豚は日本人にとてもなじみ深い中国料理の一つです。家族みんなが好きなメニューだから美味しく作りたい！ ちょっとした事でいつもと違う酢豚が出来ると思います。 |
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2005年 |
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9月
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2004年 |
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11月
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| これから鍋が美味しくなる季節ですね。それで中国風にお鍋料理をメインにメニューを考えてみました。新しい調味料も何個か出てきまして。より本格的な味に出会えたような気がします。皆さんも満足の時間でした。 |
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9月
スープ トマトのスープ・ピンクペッパー風味
煮込み料理 魚の四川風煮込み
焼き物 広東風焼き豚
付け合わせ 野菜の甘酢漬け
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| 前回に作ったメニューを色んなグループで作りました。とても美味しかったの噂を聞いては「作ってみたいです」の希望が沢山ありましたので。皆さん、とても気に入ってくれました。スープはとても簡単だけど美味しい、焼き豚は本当に美味しい、魚の煮込みはNo.1だ。などなど、魚はイサキとカンパチの子供のしょを使いました。イサキの時はあまりにも新鮮で皮が全部めくれちゃいました。新鮮な魚ほど皮がぼろぼろになりやすいの皆さん知ってますか？しょはたまたまで隣の魚屋さんに入って天然の物を使いました。皆さん大大満足！って・・・。この時一番嬉しいです。いつも一つのメニュー、一品を考える時はとても頭が痛いです。これで、全体のバランスはどうかな？皆さんに満足して頂けるのかな〜って みなさんに喜んでもらってとてもうれしいです。 |
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4月
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| 皆さんの希望で餃子を作って見たい！をテーマに水餃子を入れた、3品を作りました。水餃子は日本人には馴染みが薄い餃子の一つだと思います。中国では主に、北方系の人達が食事として（ご飯）で食べるので、水餃子の時はご飯はいりません。皮がもちもちとして、皆さん少ないかな〜と思ってたのに、結構満腹の様子でした。ピリッとからめの和からしを使った、サラダは好評でした。今回は生徒さん、本人の許可もなしに、レッスンの様子を写真で載せちゃいました。すみません。他の写真よりこの方がウンと良かったので・・・。
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