ラトリエ　ドゥ　ジョエル・ロブション　～　講習会

若干32才若きシェフパティシエ　中村　忠史

日本とフランスで修行し今は東京六本木ヒルズ「ラトリエ　ドゥ　ジョエル・ロブション」内の「ブティック・ロブション」のシェフパティシエで活動している。

焼き菓子を主にした講習会で内容は特に難しかったり、新しいのはなかったが、バターの扱いなどはとても私にとっては勉強になった時間だった。シェフのフランスでの思いでなど気さくに語って緊張した場の雰囲気を和やかにしてくれたり、楽しい時間だった。