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スジンのおすすめ！食材市場へようこそ！！

厳選食材サイト
ネットでショッピング＆お取り寄せ＆shop
＜食材専門店＞

製菓材料ならここで！「cuoka(クオカ）」
菓子作りに興味がある方なら、知ってると思います。洋菓子・和菓子の材料、器具が揃ってます。私の気に入りは、製パン用粉類が特に豊富で満足です。
神戸牛（国産黒毛種）食材サイト「山垣畜産」
神戸に住んでいる知人から教えてもらって、焼き肉を食べに行きました。肉は美味しかったけどやはり料理（キムチ、ビビンバ、たれ）はだめでした。近くに肉屋もあるのでついでに買いに行きました。何とびっくりひとひとひと！ こんなに有名なんだ！　どっさり肉を買って帰りました。神戸は遠いなだから取り寄せをを利用しよとしたいです。安くて美味しい　私の一番大好きな言葉です。
中国食材サイト「丸成商事株式会社」
私がやっと見つけた無添加の中国だしです。中国料理の出汁（上湯：シャンタン）は家でなかなかつけるのには手間がかかります。市販の中国出汁は100%科学調味料が入ったり保存料が入ってます。京都支社に行って買って来たりしますが、取寄せも可能ですので利用してみて下さい。「皇膳房（こうぜんぼう）」の万能中華調味料です。 中華料理の味ベースとして、スープ、 チャーハン、ヤキソバ、野菜炒めにといろいろと使えます。保存料、科学調味料を一切使用しないで高品質なポークエキス、チキンエキスと厳選した野菜を油で炊き上げた食用油脂と吟味厳選した酵母エキスをベースにブレンドして作りました。素材の自然の味を生かした風味、コクが特徴で半練りタイプの本格中華料理の素です。優しい味です。
体に美味しい食材サイト「Oisix」
「OISIX」の野菜は減農薬・無化学肥料もしくは無農薬です。有機で作っている生産者にこだわって食材を仕入れていて、チェックも厳しい。野菜の他に私のおすすめは納豆、ゴルデン・ポーク、牛乳などです。宅配で決まった日にちに届けてくれるので特にべんりです。
製菓器具ならここで！「JHC」
「Japan Homemade Cake chain」は大阪の難波に店があるので、良く買いにいってます。「クオカ」より器具類が安いと思います。店員さんに聞きながら買い物が出来るので良いです。
懐かしい十勝の想いで「六花亭」
主人の仕事の関係で帯広に２年間住んでいて、「六花亭」のお菓子にどっぷりはまりました。マルセイバターはとても濃くがあり美味しかったです。料理には使えませんね、有塩しかないので。お店ではピザなども頂けるし、生ケーキのイート・インも出来るので、良かったです。懐かしい！！！
懐かしい十勝の想いで part2「柳月」
「柳月」は三方六（バームクーヘンのような）で有名なお菓子屋さんですが、私はここの一押しはきな粉チョコです。中の豆は十勝黒豆で周りはきな粉でコーティングされれます。和菓子は十勝の人は「六花亭」より「柳月」ってみんな言いますね。私もそう思います。
信州なのにフランス（？）「斑尾高原農場（MADARAO FARM)」
ワイナリーもあり、レストランもありと自然派志向の食材シリーズは主婦向けにとても評価が高いですね。ここのマヨネーズもおいしいです。私は朝パン派なので色んな種類のジャムが好きです。特に美味しいと思ってるのはひまわりの種ジャムです。フランス菓子の材料のプラリネを参考に作ったのかな？とおもいました。でも、焦がしたりしてないので香ばしさは足りないですが（個人的に）、パンに付けて食べると美味しいですね。油と分離気味なので全体を混ぜてから使った方が良いと思います。
フランス・イタリアン食材は「カルフール」
手頃な価格で豊富に揃っているので、良く買い物に行きます。フランスのshopなので西洋関係の食材には強いですね。ワインも種類が結構豊富です。焼き菓子、パン、デリカ、チーズ等が本場フランスをかいま見れるところだと思います。
中国の食材専門は「蓬莱食品」
デパートにも置いてない調味料などはここで買います。神戸の中華街まで行かなくても買えるので便利です。ただ、業務用なのでそれがちょっと困りますが・・・。

住所 〒556-0011　

大阪市浪速区難波中1-17-12 TEL/FAX (06)6645-0970

平日　9：00〜19：00　　祝日　9：00〜18：00　

　　　日曜日　定休日
タイ料理の食材は「チャイタイ」
大阪日本橋の文楽劇場のすぐ近くの千日前通沿いにある「レストラン・チャイタイ」から近くにタイ食材や雑貨を小売するスーパーのチャイタイがあります。チャイタイとはタイ語で、「タイの心」を意味だそうです。フレッシュな野菜（香草）も手に入るので美味しいタイ料理になります。

タイ国料理レストラン ・チャイタイ（千日前本店）

市営地下鉄、近鉄日本橋駅より徒歩5分

# 大阪市中央区高津2-8-6 文楽東ビルB1(レストランの住所です）　TEL(06)6212-1324
京野菜は「かね松老舗」
京都の錦市場にある八百屋さんってここの事です。デパ地下でもめったにお目にかかれない新鮮京野菜が野菜でありながら、野菜ではないような並べ方（？）で本当に一回行ったら、とりこになります。電話で注文したら宅配も可能らしいですが、私はやっぱり、見てるのが楽しいので、お店に直接行くのをお勧めしたいですね。八百屋の二階では京野菜をふんだんに使った料理も頂けます。近頃、梅田阪急地下に「やお屋のにかい」のお惣菜やが出来たそうです。

京都市中京区錦小路柳馬場西入り　TEL(075)221-0088 営）am8:00~pm6:00 不定休
無添加天然だしパックの店「うね乃」
お出汁のパックで有名な店です。京都に店があって、デパートの催し等でもおなじみです。品質の高い昆布、節を扱っていて、私の気に入りは主婦感覚で、普段の料理に使える「じん（昆布、鰹、しいたけ）」利用してます。勿論、教室では一番だししか使いませんが。