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バゲットとパン・オ・リブラン、パン・オ・ショコラを買って来た。因みに材料は全部フランスからのでパン作りはデパートでやっているそう。ちょっと安心　安心　なぜか？やはり、パンはその場で作って売らなきゃ〜美味しくないと思うので

帰宅してから、遅い昼をパンで　感想　〜　パン・オ・ショコラはまあまあかな〜もっとバターの風味がすると思ったけど　ビターのチョコが２本入っていた。生地は弾力もあってもっちり

バゲットは美味しい！！　粉の風味、程よい酸味、クリスピー感　最近食べた中で一番かも　又　色んなのを試したいと思った。

素材にこだわっているところで１３０種類ほどのパンを出しているらしい。朝一番に行ってので、お目当てのハード系のパンにはお目にかかれなくて　残念に思う。　最近はとこ（？）の町のパン屋でも菓子パン、総菜パンは　そこそこ旨いのに出会えると思うし　パンの善し悪し（？）を判断する一番のはかりは私の場合はバゲットなのである。　オーガニックの素材を中心にイタリア製の石釜で焼き上げるピッツァも一度食べて見る価値あり！！　４００℃まで上がった釜の中に生地を入れ　ものの２分ほどで焼き上がる。美味しかった。釜が欲しい！私の病気がまたまた

ハード系は食べれてなかったので言えないが、ちょっと気になった事はある。　好き嫌い好み的な問題だと思うが、　全体的に折り込みパンの生地が柔らかめかな〜　どんな粉を使ってるのかも分からないが・・・　私としてはクロワッサンにしてもパン・ォ・ショコラにしてもモーンゲベック（ブルー・ポピーシードの入った甘い折り込みパン：ドイツ）にしても全体的に歯ごたえがなかったように感じたのだ。　もう一つは　洋梨のDanishの事なんだが食べたとき焦げ臭かった。主人は何を狙って作ったのか分からないが 　普通にDanishの生地にカスタード・クリームを載せて好みのフルーツを並べて焼き、仕上げにアプリコットジャム　or　粉砂糖　or　フォンダン（アイシン）を塗る。　ここの場合はキャラメリゼしてあったのだが、キャラメリゼする時の振りかける砂糖を忘れてバナーで焼き目を入れたのかな〜　と　感じた。その焦げ臭が気にならない人もいるかも知れないが　〜　

友人達と過ごした時間は私の心も満足の時間だったけど　　食べ歩きにいつも何だか悪い所を見つけようとしてるのではないか？　そのせいで一緒だった人も不味く感じるのではないか？ちょっと気になる。最近の私　

でも、味の一番大事なのは誰と　どんなシチュエーションで食べるのかによると思うし、その時しっかりと頭に味の記憶をしておくのがくせになってる　今日のこの頃である。

店の外観もそうだけど中に入っても本当にフランスを感じる店。それも普通の近所のパン屋さんって感じ・・。目当てのパン・オ・ショコラ（１３０円）小ぶりだったけどちょっぴり苦めのチョコがちゃんと二本入って、バターの風味と・・。美味しかった、値段も安めで

ライ麦のプチパンは酸味があって美味しかった。今度はケーキも食べてみたいな〜

ゴシック教会を改装して、工場も隣接してます。

今回はレズンとクルミ・ライ麦パンを買ってみた。ずっしり重かった。

友達とパン買いに行ったら、昼の1時３０分頃だったのにパンshopは売り切れて、3時（open)までお茶をする事にしました。

ミルフィーユがとても美味しかったです。パリのカフェメニューそのままが軽食として提供してありました。お茶を終えて降りてきたら、open３０分も前なのにもう並んでる人が10人ほど（？）

ちょっと、加熱し過ぎかな〜　友達も私もちょっとがっかり・・・。でも、私達もその列の中に入りました。パンは瞬く間に空っぽになる・・・。食べたいパンがすぐなくなる場合も・・・。私は結局目当てに行ったパン・オ・ショコラが買えませんでした。でも、バゲットは変えました。半分だけ欲しいと言ったら、マダム（竹内さんの奥さん）が半分に切ってくれました。これはちょっと合格点かな〜　

店を出てパリでのいつものように生温かいバゲットを手でちぎって味見をしました。バゲットは焼いて3時間以上　たつと　味が台無しになるので　香りを嗅いで　味わって・・・

ウーム、駄目ですね。この日のバゲットは焦げすぎて黒炭見たいになった底、厚いクラスト、酸味の乏しさ　等など　美味しいバゲットとは言えませんでした。ちょっと残念です。

本当に笑っちゃう話しかも知れないけど、フランスでは本当にフランスにドップリ浸った生活だったのでたった。「１ヶ月間がこれほど私を変えてしまったのか？」帰ってから気付いて、ちょっとびっくりしている私。だから　最近　色んなところのパン・オ・ショコラを買って食べているけどこれって味には未だに出会ってなかった。でも、今日は期待を膨らませ、PAULに・・・。お昼のデジョネー（ランチメニュー）でスープorサラダ+main:スズキのソテー+パン+cafe or tea　とパリで食べたオムレット・シャンピニョンをたべた。パンは美味しいけど、オムレットは話したい事が沢山ある。まず第１見た目が卵焼き見たいにペチャンコな事、第２はフワット感がない事、第３は牛乳＆生クリームのミルキー感がない事。厳しいかも知れないけどパリのPAULと味を比べたら・・・。帰りにお目当てのパン・オ・ショコラを買い車の中でペロッと１コ食べて、満足満足！でも今までの中では一番けど何か足りないんだよな〜　？

すきです。パンの味、噛めば噛むほど感じます。粉もこだわってるみたいだし、一番好きなのは「フィグ・ルスティック」です。